KUGLOF

Kuglof - jedan od prvih kolača koje sam pravila... Recept je veoma jednostavan, i odličan za kombinovanje ukusa i dodataka... 

Kad je moj najmlađi sin, inače najveći ljubitelj ovog kolača,  bio mali, nazvao ga je - OKRUGLOF!

Za kuglof je potrebno:

- 4 jaja 

- 1 čaša šećera 

- 1/2 čaše ulja 

- 1 čaša jogurta 

- korica jednog limuna 

- 1/2 kesice praška za pecivo 

- 2 čaše brašna 

Dodaci po želji: 

- 1,5 kašika kakaoa (za mramorni kuglof)

- 50 gr suvog grožđa 

- 50 gr seckane sušene narandžine kore 

Za posipanje: 

- malo prah šećera 

Ili, ako želite čokoladnu glazuru: 

- 100 gr čokolade za kuvanje 

- 3 kašike ulja

Mera za ovaj kuglof (moja modla je prečnika 21 cm) je čaša od 2 dl. 

Jaja dooobro umutiti mikserom (ne odvajam žumanca od belanaca, nema potrebe). Dodati šećer, i sve ostale sastojke redom. Brašno se promeša sa praškom za pecivo, i dodaje poslednje, polako mešajući. 

Ako želite mramorni kuglof, onda smesu podelite na dva dela, pa u jedan dodajte 1,5 kašiku kakaoa, a kalup sipajte naizmenično, 2-3 kašike žute smese, pa 2-3 kašike braon smese. 

Modlu za kuglof dobro podmazati puterom i poprašiti brašnom. Sipati testo i peći na oko 180 stepeni. Ostaviti da se dobro ohladi, u modli.

Kad se malo prohladi, poklopiti tanjirom, i okrenuti. 

Ako se kuglof ne odvoji od ivica i ne ispadne na tanjir, preko modle staviti kuhinjsku krpu nakvašenu hladnom vodom i dobro oceđenu. Ostaviti desetak minuta da se potpari, i uspeh je zagarantovan. 

Kad se potpuno ohladi, izmešati vanilu sa prah šećerom i pomoću male cediljke posuti ceo kolač. 

Ili, ako želite preliti kuglof čokoladnom glazurom, čokoladu i ulje staviti na ringlu i zagrevati uz stalno mešanje. Glazura ne treba da provri, jer će se čokolada zgrudvati.

I za kraj, još malo slika...