Kuglof - jedan od prvih kolača koje sam pravila... Recept je veoma jednostavan, i odličan za kombinovanje ukusa i dodataka...
Kad je moj najmlađi sin, inače najveći ljubitelj ovog kolača, bio mali, nazvao ga je - OKRUGLOF!
Za kuglof je potrebno:
- 4 jaja
- 1 čaša šećera
- 1/2 čaše ulja
- 1 čaša jogurta
- korica jednog limuna
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 2 čaše brašna
Dodaci po želji:
- 1,5 kašika kakaoa (za mramorni kuglof)
- 50 gr suvog grožđa
- 50 gr seckane sušene narandžine kore
Za posipanje:
- malo prah šećera
Ili, ako želite čokoladnu glazuru:
- 100 gr čokolade za kuvanje
- 3 kašike ulja
Mera za ovaj kuglof (moja modla je prečnika 21 cm) je čaša od 2 dl.
Jaja dooobro umutiti mikserom (ne odvajam žumanca od belanaca, nema potrebe). Dodati
šećer, i sve ostale sastojke redom. Brašno se promeša sa praškom za pecivo, i dodaje
poslednje, polako mešajući.
Ako želite mramorni kuglof, onda smesu podelite na dva dela, pa u jedan dodajte 1,5
kašiku kakaoa, a kalup sipajte naizmenično, 2-3 kašike žute smese, pa 2-3 kašike braon
smese.
Modlu za kuglof dobro podmazati puterom i poprašiti brašnom. Sipati testo i peći na oko
180 stepeni. Ostaviti da se dobro ohladi, u modli.
Kad se malo prohladi, poklopiti tanjirom, i okrenuti.
Ako se kuglof ne odvoji od ivica i
ne ispadne na tanjir, preko modle staviti kuhinjsku krpu nakvašenu hladnom vodom i
dobro oceđenu. Ostaviti desetak minuta da se potpari, i uspeh je zagarantovan.
Kad se potpuno ohladi, izmešati vanilu sa prah šećerom i pomoću male cediljke posuti
ceo kolač.
Ili, ako želite preliti kuglof čokoladnom glazurom, čokoladu i
ulje staviti na ringlu i zagrevati uz stalno mešanje. Glazura ne treba da provri, jer će se čokolada zgrudvati.
I za kraj, još malo slika...
U životu sam napravila samo jedan kuglof i zaključila da to nije vrsta kolača koju ljubim. Ali kad vidim ove tvoje prelepe (mogu reći eksponate!), moraću i ja pod hitno da odem na mikser i napravim barem jedan okruglof! ♥
ОдговориИзбришиHahaha, retko koje dete će reći:"Mama je na mikseru!"
ОдговориИзбришиHvala ti što si me podsetila, već zamišljam sebe kako jezdim!