U KUHINJI I OKO NJE
U kuhinji i oko nje
недеља, 17. март 2024.
KOLAČ SA JABUKAMA I ČOKOLADOM
среда, 24. јануар 2024.
JEDNOSTAVNI MAK KOLAČ
четвртак, 18. јануар 2024.
PRHKE MAK KIFLICE
Savršene!
Ovo je recept za 48 komada.
Fil od maka:- 250 gr mlevenog maka
- 130 gr šećera
- oko 1 dl mleka
- rendana kora polovine limuna
Testo:
- 375 gr brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 150 gr putera
- 1 jaje
- prstohvat soli
- 60 gr prah šećera
- sok i kora polovine limuna
- 75 ml hladnog mleka
Za ove kiflice prvo se napravi fil od maka, da bi se dobro ohladio, dok testo bude spremno. Mleko i šećer staviti na ringlu, da provri, pa popariti mak, i dodati limunovu koru. Dobro izmešati, i ostaviti sa strane da se dobro ohladi.
Testo se pravi jednostavno, u posudu za mešenje staviti brašno, prašak za pecivo, malo soli, pa dodati hladan puter, isečen na kockice, i zamesiti testo. Dodati jaje, mleko, koru i sok polovine limuna, pa mesiti par minuta, dok se ne dobije testo malo čvršće strukture.
Testo izvagati, pa podeliti na 3 jednaka dela, i od svakog napraviti finu lopticu, oklagijom je razvaljati na krug, prečnika oko 15 cm, prekriti krug streč folijom, i ostaviti ga u frižider, na oko sat vremena. Naravno, isto uraditi i sa ostale dve loptice testa.
Nakon sat vremena, uzeti prvi deo testa, pa ga na pobrašnjenoj podlozi razvaljati u krug prečnika oko 37, do 38 cm, treba da bude jako tanko, debljine svega 1 do 2 mm. Testo premazati trećinom fila, ali, ivice kruga ostaviti prazne, oko 1 cm. Testo iseći na 16 trouglova, najbolje sekačem za pizzu.
Uviti svaki trougao u kiflicu, i slagati u pleh, na peki papir. Isto uraditi i sa ostatkom testa iz frižidera.Kiflice se peku kratko, dvadesetak minuta na 170 stepeni, jer, treba da ostanu bele, ili blago rumene. Nakon pečenja ih, po želji, uvaljati u prah šećer.
уторак, 5. децембар 2023.
MEKANE GALETE
- 4 jaja
- 13 kašika šećera
- prstohvat soli
- 1 limun (izrendana kora i isceđen sok)
- 2 dl ulja
- 1 vanil šećer
- 1 prašak za pecivo
- 450 gr brašna
- 3 dl mleka
Jaja umutiti sa šećerom, pa dodati sve ostale sastojke, i dobro ih sjediniti mikserom.
Uključiti aparat za galete, pa kada ploče budu dobro zagrejane, isprskati ih uljem u spreju, ili premazati četkicom. Premazivanje ploča više neće biti potrebno, premazuju se samo za prvu turu.
Kutlačom izlivati smesu i peći galete.
понедељак, 6. новембар 2023.
MEDENO SRCE
четвртак, 5. октобар 2023.
KUGLOF SA KONDENZOVANIM MLEKOM
- 1 konzerva kondenzovanog mleka (zaslađenog)
- 4 jaja
- 180 gr brašna
- 1/3 kesice praška za pecivo
- 50 gr otopljenog putera
- šoljica svežih borovnica
Kolač se pravi vrlo jednostavno: umutiti jaja sa šećerom, pa dodati kondenzovano mleko i otopljeni puter, i dobro izmešati. Zatim dodati brašno, prosejano sa praškom za pecivo, promešati, dodati borovnice i izliti u podmazan i brašnom posut kalup za kuglof.
Peći na 170 stepeni oko 40 minuta. Po želji, posuti prah šećerom. Ja sam ga poslužila prelivenog karamel sosom.
Kolač se može peći i u posudi prečnika 26 cm.
Izvor - Coolinarika, Montenegro Girl
среда, 4. октобар 2023.
ŠTRUDLA S MAKOM I ORASIMA
Odličan recept za dve fine i sočne štrudle, jedna je sa makom, a druga sa orasima!
- oko 600 gr brašna
- 2,5 dl toplog mleka
- 1 jaje
- 1 žumance
- 2 kašike šećera
- prstohvat soli
- kesica suvog kvasca, od 10 gr
- 1 dl ulja
U toplo mleko staviti šećer i suvi kvasac, pa ostaviti desetak minuta da se kvasac aktivira. Nakon toga ga dodati u posudu, u kojoj su svi ostali sastojci, pa umesiti glatko testo, formirati ga u kuglu, ovlaš namazati uljem, pokriti krpom, i ostaviti da naraste.
Dok testo raste, spremiti filove.
Fil od maka:
- 300 gr mlevenog maka
- 2 kašike griza
- 130 gr šećera
- 1 vanil šećer
- po želji suve brusnice
- oko 1,5 dl mleka
Mleko zagrejati do vrenja, pa preliti sve ostale sastojke, i dobro izmešati.
Fil od oraha:
- 300 gr mlevenih oraha
- 120 gr šećera
- 1 vanil šećer
- malo ruma ili limunovog soka
- malo suvog grožđa
- 120 ml mleka
Vrelim mlekom preliti sve sastojke, dobro izmešati, i ostaviti sa strane, da se dobro ohladi.
Kada testo naraste, podeliti ga na dva dela, pa svaki oklagijom razvući što tanje, u oblik pravougaonika, premazati filom, i urolati u štrudlu. Staviti je na peki papir, pa u tepsiju. Isto uraditi i sa drugom polovinom testa. Za pečenje koristim duguljaste kalupe sa slike, jer tako štrudle zadržavaju oblik, i rastu podjednako.