- 8 kašika šećera
- 1 litar vode
- 400 gr crvenog voća (smrznutog ili svežeg)
- 1 litar jogurta
8 dl vode i šećer staviti da provri, a za to vreme izmešati puding sa 2 dl vode, pa sve kuvati par minuta.
Ostaviti da se prohladi, pa dodati voće, i pažljivo promešati. Kada se potpuno ohladi, dodati jogurt, izmešati, i spremiti u frižider.
- 300 gr borovnica
- 350 gr šećera
- 1 vanil šećer
- 1 l crnog vina
- 1,5 dl ruma
Borovnice oprati, pa ostaviti da se osuše na papirnom ubrusu.
Crno vino, šećer i vanilu sipati u šerpu, pa ostaviti da provri, i ključa nekoliko minuta. Pažljivo dodati borovnice, pa i njih prokuvati nekoliko minuta.
Poklopiti, i ostaviti da se ohladi, i prenoći u frižideru 24 sata.
- 670 gr belog brašna
- 11 gr suvog kvasca
- 2 kašičice soli
- 1 kašičica šećera
- 550 gr tople vode
Odvojiti od ukupne količine vode 200 gr, i u njoj rastvoriti šećer i kvasac, dobro promešati, i ostaviti desetak minuta, da se kvasac aktivira.
Za to vreme prosejati brašno i so. Kad se kvasac aktivirao, dodati ga u brašno, pa dodati i ostalih 350 gr tople vode. Varjačom mešati testo par minuta, tek toliko da se testo lepo ujednači i sastojci se sjedine.
Pokriti testo krpom, i ostaviti na toplom, da naraste, oko 45 minuta, do sat vremena.
Nakon toga je potrebno pripremiti posudu za pečenje, sa poklopcem, i u nju staviti peki papir. Ja hleb pečem u šerpi od 3 litra. Testo samo istresti u šerpu, odozgo ga malo posuti brašnom, pa poklopiti poklopcem, i ubaciti ga u rernu zagrejanu na 250 stepeni. Tako će se peći prvih pola sata.
Nakon toga treba skloniti poklopac, malko smanjiti temperaturu, na oko 200 stepeni, i tako otklopljeno peći još 15 minuta.
Gotov hleb je težak oko 1.100 grama, i ima divnu hrskavu koricu..jpg)
Ovo je torta koja je obeležila moj 65.rođendan!
- 200 gr čokolade
- 125 gr margarina
- 7 kašika šećera
- 150 ml mleka
Sve zajedno otopiti u šerpi, na nižoj temperaturi, da preliv postane homogen, pa ostaviti da se ohladi.
Kore:
- 8 belanaca
- 7 kašika šećera
- 4 kašike brašna
- 150 gr pečenih samlevenih lešnika
- 4 kašike čokoladnog preliva
Ovo su sastojci za dve kore, zato treba pripremiti 2 peki papira, sa iscrtanim krugovima prečnika 28 cm, pa kad se sve lepo umuti i promeša, podeliti na svaki papir po polovinu smese. Kore se peku na oko 170 - 180 stepeni, malo manje od 15 minuta.
Zatim postupak ponoviti, i na isti način ispeći još dve kore, tako da dobijemo 4 kore.
Kada se kore ohlade, premazati ih ostatkom čoko mase, i ostaviti da se čokoladni preliv stegne.
- 16 žumanaca skuvati na pari sa 12 kašika šećera, a kad se zgusne dodati 200 gr čokolade, izlomljene na kockice. Dobro promešati, i ostaviti da se ohladi.
- U pola litra mleka skuvati 2 pudinga od čokolade izmešana sa 4 kašike šećera, pa ostaviti da se ohladi.
Kad se oba dela fila ohlade, izmešati ih sa 375 gr umućenog margarina (1,5 margarin), i nafilovati tortu.
Ukrasiti je po želji, a ja sam istopila 180 gr mlečne čokolade sa 3 kašike ulja, i prelila je odozgo.
Recept sam dobila od moje drugarice Danijele S.
Torta je prelepa! Pošto je recept iz Švedske, logično je da je odmah dobila i nadimak - IKEA torta!
Recept po kom sam je pravila je od Inoche,sa Coolinarike, i kod nje ima dve korice, i fil po sredini, i odozgo. Meni je trebala za veći broj gostiju, deca su slavila Mladence, pa sam meru poduplala, i dobila 4 kore, i višu tortu...
Na dva peki papira nacrtati krugove prečnika 28 cm, jer će se dva biskvita istovremeno peći.Za ova dva biskvita potrebno je:
- 8 belanaca
- 140 gr šećera
- 200 gr samlevenih badema
- trun soli
- par kapi limunovog soka
Umutiti mikserom čvrst sneg od belanaca i šećera, dodati so, limun i bademe, pa sve polako špatulom izmešati. Masu podeliti, pa rasporediti na dva peki papira, i staviti da se peku na oko 170 stepeni. Nije potreban ni kalup, ni obruč za tortu.
Sve ovo ponoviti još jednom, i dobili smo 4 biskvita.
Fil:
- 4 dl slatke pavlake
- 200 gr šećera
- 16 žumanaca
- nekoliko kapi arome badema
- 300 gr maslaca
Žumanca izmešati sa šećerom, a slatku pavlaku zagrejati do vrenja. Zatim sve pažljivo spojiti, dodati par kapi arome badema, i kuvati na srednjoj temperaturi (ne treba da vri, da se žumanca ne zgrudvaju), dok fil ne počne da se zgušnjava. Mislim da je to trajalo desetak minuta.
Fil ostaviti da se ohladi, prekriven streč folijom, da se ne uhvati korica, a zatim ga još malo ohladiti u frižideru.
Umutiti maslac, i dodavati mu fil od žumanaca, dok se dobije homogena masa.
Filovati tortu, po četvrtina ide na svaku koru, znači i gore, i okolo.
Ukrašavanje:
- 120 gr listića badema
Listiće badema propržiti na suvom tiganju, neprestano mešajući. Kada se potpuno ohlade, naneti ih na tortu, prvo sa strane, a zatim i odozgo.
Torta je bez glutena, i jako nam se dopala.
- 125 gr heljdinog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 125 gr krem sira
- 50 ml jogurta
- 50 ml ulja
- 1 belance
- 1 ravna kašičica soli
- 1 žumance, 3 kašike mleka i semenke za posipanje
Zamesiti testo tek toliko da se sastojci povežu, ne treba mesiti predugo. Razvaljati na oko 1 cm debljine, modlom vaditi oblike, složiti na peki papir, premazati žumancetom, posuti semenkama, i odmah peći na 200 stepeni, oko 15 minuta.
