RAŽENO-SPELTIN HLEB

 

- 200 gr raženog brašna

- 200 gr speltinog brašna

- 1 kašičica soli

- 1 kašičica praška za pecivo

- 1 kašika lanenih semenki

- 1 kašika suncokretovih semenki

- 1 kašika bundevinih semenki

- 2 kašike maslinovog ulja

- 3 dl mlake vode

U većoj posudi izmešati suve sastojke, a zatim dodati maslinovo ulje i toplu vodu. Sve dobro izmešati, pa ostaviti pokriveno krpom da odstoji dvadesetak minuta, dok se rerna zagreje na 200 stepeni.

Zatim na peki papiru formirati veknicu (najbolje rukama nakvašenim vodom), pa staviti u kalup za hleb. Peći na oko 180 stepeni 35 do 40 minuta.

KOLAČ SA NARANDŽAMA

Testo:

- 4 jaja

- trun soli

- 230 gr šećera

- 1 vanil šećer

- 170 gr ulja

- 1,5 dl soka od isceđenih narandži

- narendana kora od 2 narandže

- kora i sok od 1 limuna

- 330 gr prosejanog brašna

- 1/2 kesice praška za pecivo

Glazura:

- 100 gr čokolade za kuvanje

- 3 kašike ulja

Cela jaja umutiti mikserom, pa dodati šećer i vanilu. Mutiti dok se smesa ne udvostruči, pa lagano, špatulom dodati sve ostale sastojke.

Ispeći u podmazanoj tepsiji veličine oko 20 x 30 cm, ili u većoj modli za kuglof, oko 30 min na 170 stepeni.

Kolač preliti glazurom od čokolade (čokoladu i ulje otopiti na pari, u manjoj šerpici).

ŠTAPIĆI SA BELIM LUKOM

Testo:

- 1 suvi kvasac

- 150 ml tople vode

- 1 kk šećera

- 40 ml maslinovog ulja

- 1/2 kk soli

- oko 250 gr brašna

- susam

Preliv:

- 30 ml maslinovog ulja

- 1kk belog luka u prahu

- 1 kk suvog peršuna

- 1 kk začina C

Kvasac i šećer rastvoriti u toploj vodi, pa ostaviti da se kvasac aktivira. Zatim ga dodati u brašno, posoliti, dodati ulje i zamesiti testo. Ostaviti da naraste, oko pola sata, do 40 min. Zatim razvaljati, ne previše tanko, na oko 1 cm debljine, i iseći na štapiće. Premazati uljem, posuti susamom, i ispeći, pazeći da ostanu svetli.

Pečene, i još tople štapiće natapkati prelivom.

MALIDŽANO SALATA

Ovo je prelepa grčka salata od patlidžana i paprike, slična ajvaru, a, opet mnogo brže gotova!

Sastojci:

- 4  patlidžana srednje veličine

- 3-4 crvene paprike

- glavica belog luka

- so i biber

- limunov sok

- maslinovo ulje

- 1/2 glavice ljubičastog luka

- peršunov list

Patlidžane i papriku oprati, osušiti kuhinjskim ubrusom, i svaki komad posebno umotati u alu foliju, i složiti u pleh za pečenje u rerni. Belom luku odseći vrh, malo posoliti, i preliti sa par kapi maslinovog ulja, pa i njega uviti u alu foliju, i ubaciti izmežu patlidžana i paprike. Staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni, i peći oko 2 sata.

Kada se povrće ispeče, ostaviti da se dobro ohladi, pa tek onda očistiti patlidžane od ljubičaste kore (najbolje je kašikom izdubiti sredinu), paprike očistiti od kože i semenki, a beli luk jednostavno istisnuti prstima.

Kad je povrće očišćeno, potrebno ga je nožem, na daščici, grubo iseckati, pa začiniti po ukusu.

Ostaviti da se dobro rashladi, a pred služenje posuti iseckanim ljubičastim lukom.

Recept je sa bloga mary's kouzina.

JEDNOSTAVNI KOKOS KOLAČ

Testo:

- 1 čaša jogurta

- 1 čaša mleka

- 1 čaša ulja

- 2 čaše kokosa

- 1,5 čaša šećera (može i manje)

- 1 vanil šećer

- 1 čaša brašna

- malo praška za pecivo

Ne može jednostavnije! Sve se zajedno promeša, (nema jaja, nema miksera), i sipa u pleh u koji je stavljen peki papir. Ispeći na oko 170 stepeni.

Kad se kolač ohladi, izvaditi ga iz posude u kojoj se pekao, skinuti peki papir, i vratiti u posudu, okrenutog naopako, jer je ta, donja strana lepša i ravnija. Preliti glazurom od čokolade.

Za glazuru - 100 gr čokolade i 3 kašike ulja, otopiti na pari, pa preliti kolač.

VOĆNI JOGURT

 

- 3 kesice pudinga (voćni, ili vanila)

- 8 kašika šećera

- 1 litar vode

- 400 gr crvenog voća (smrznutog ili svežeg)

- 1 litar jogurta

8 dl vode i šećer staviti da provri, a za to vreme izmešati puding sa 2 dl vode, pa sve kuvati par minuta.

Ostaviti da se prohladi, pa dodati voće, i pažljivo promešati. Kada se potpuno ohladi, dodati jogurt, izmešati, i spremiti u frižider.

Recept je sa IG.

LIKER OD BOROVNICA

- 300 gr borovnica

- 350 gr šećera

- 1 vanil šećer

- 1 l crnog vina

- 1,5 dl ruma

Borovnice oprati, pa ostaviti da se osuše na papirnom ubrusu.

Crno vino, šećer i vanilu sipati u šerpu, pa ostaviti da provri, i ključa nekoliko minuta. Pažljivo dodati borovnice, pa i njih prokuvati nekoliko minuta.

Poklopiti, i ostaviti da se ohladi, i prenoći u frižideru 24 sata.

Sutradan procediti, najbolje kroz gustu kuhinjsku krpu, dodati rum, i sipati u staklene flaše. Dobila sam oko 1,3 l likera.