HLEB OD SPELTE SA SEMENKAMA

 

- 1/2 kg speltinog brašna

- 3 kašike suncokreta

- 3 kašike golice

- 3 kašike susama

- 3 kašike lana

- 1 kašičica šećera (ili meda)

- 1 kašičica soli

- 1/2 kašičice sode bikarbone

- 1 prašak za pecivo

- 3 kašike maslinovog ulja

- oko 4,5 dl mlake vode

Sve suve sastojke za hleb dobro izmešati, pa dodati maslinovo ulje i mlaku vodu. Mešati dok se testo fino ne ujednači. Testo zatim staviti na peki papir, formirati veknicu, i staviti je u kalup. Po želji, hleb odozgo posuti semenkama, pa ih kašikom fino utapkati, da se zalepe za testo. Peći oko 35 minuta na 180 stepeni.

Ispečen hleb težak je tačno 1 kg.

Recept je sa IG profila Kuvajte sa Stašom.

RAŽENO-SPELTIN HLEB

 

- 200 gr raženog brašna

- 200 gr speltinog brašna

- 1 kašičica soli

- 1 kašičica praška za pecivo

- 1 kašika lanenih semenki

- 1 kašika suncokretovih semenki

- 1 kašika bundevinih semenki

- 2 kašike maslinovog ulja

- 3 dl mlake vode

U većoj posudi izmešati suve sastojke, a zatim dodati maslinovo ulje i toplu vodu. Sve dobro izmešati, pa ostaviti pokriveno krpom da odstoji dvadesetak minuta, dok se rerna zagreje na 200 stepeni.

Zatim na peki papiru formirati veknicu (najbolje rukama nakvašenim vodom), pa staviti u kalup za hleb. Peći na oko 180 stepeni 35 do 40 minuta.

KOLAČ SA NARANDŽAMA

Testo:

- 4 jaja

- trun soli

- 230 gr šećera

- 1 vanil šećer

- 170 gr ulja

- 1,5 dl soka od isceđenih narandži

- narendana kora od 2 narandže

- kora i sok od 1 limuna

- 330 gr prosejanog brašna

- 1/2 kesice praška za pecivo

Glazura:

- 100 gr čokolade za kuvanje

- 3 kašike ulja

Cela jaja umutiti mikserom, pa dodati šećer i vanilu. Mutiti dok se smesa ne udvostruči, pa lagano, špatulom dodati sve ostale sastojke.

Ispeći u podmazanoj tepsiji veličine oko 20 x 30 cm, ili u većoj modli za kuglof, oko 30 min na 170 stepeni.

Kolač preliti glazurom od čokolade (čokoladu i ulje otopiti na pari, u manjoj šerpici).

ŠTAPIĆI SA BELIM LUKOM

Testo:

- 1 suvi kvasac

- 150 ml tople vode

- 1 kk šećera

- 40 ml maslinovog ulja

- 1/2 kk soli

- oko 250 gr brašna

- susam

Preliv:

- 30 ml maslinovog ulja

- 1kk belog luka u prahu

- 1 kk suvog peršuna

- 1 kk začina C

Kvasac i šećer rastvoriti u toploj vodi, pa ostaviti da se kvasac aktivira. Zatim ga dodati u brašno, posoliti, dodati ulje i zamesiti testo. Ostaviti da naraste, oko pola sata, do 40 min. Zatim razvaljati, ne previše tanko, na oko 1 cm debljine, i iseći na štapiće. Premazati uljem, posuti susamom, i ispeći, pazeći da ostanu svetli.

Pečene, i još tople štapiće natapkati prelivom.