JEDNOSTAVNA LISNATA POGAČA

- 25 gr svežeg kvasca

- 2 kašičice šećera

- 2,5 dl toplog mleka

- 550 gr brašna 

- 50 ml ulja

- 1 kašičica soli

- 1 jaje

- 1 belance

- oko 80 gr putera za premazivanje

- 1 žumance i par kašika mleka

- susam

U toplo mleko dodati šećer, malo brašna i izmrvljen kvasac, pa ostaviti da se aktivira.

U posudu za mešenje prosejati brašno (koristila sam žuto pakovanje iz Lidla, ekstra belo), dodati ulje, so, jaje i belance, i na kraju kvasac. Umesiti testo, pa ga ostaviti na toplom, da se udupla.

Zatim testo podeliti na 4 loptice, razvaljati prvu na veličinu plitkog tanjira, premazati omekšalim puterom, razviti drugu, staviti je na prvu, opet premazati puterom, treću isto tako, i nju premazati, a kad se stavi četvrta, ne premazivati, već lepo utapkati sa strane, pa oklagijom razviti veći krug. 

Sada točkićem za testo iseći testo na 6 traka, ovako:

Uzeti najmanju traku, malo je razvući, pa je uviti spiralno, a onda u krug, kao ružicu, i staviti je u posudu za pečenje, u koju je stavljen peki papir (koristila sam kalup za tortu prečnika 28 cm). 

Zatim uzeti drugu manju traku, uraditi isto, i redom ih savijati i slagati u krug, oko ružice u sredini. Ostale trake lepo će popuniti prostor u kalupu.

Ostaviti testo na toplom, pokriveno krpom, da još malo odmara i raste.

Neposredno pre stavljanja u toplu rernu, pogaču premazati žumancetom razmućenim sa malo mleka, i posuti semenkama.

Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, do zlatno žute boje.

Recept je sa YT.