HLEB ''LAGANICA''

- 670 gr belog brašna

- 11 gr suvog kvasca

- 2 kašičice soli

- 1 kašičica šećera

- 550 gr tople vode

Odvojiti od ukupne količine vode 200 gr, i u njoj rastvoriti šećer i kvasac, dobro promešati, i ostaviti desetak minuta, da se kvasac aktivira.

Za to vreme prosejati brašno i so. Kad se kvasac aktivirao, dodati ga u brašno, pa dodati i ostalih 350 gr tople vode. Varjačom mešati testo par minuta, tek toliko da se testo lepo ujednači i sastojci se sjedine.

Pokriti testo krpom, i ostaviti na toplom, da naraste, oko 45 minuta, do sat vremena.

Nakon toga je potrebno pripremiti posudu za pečenje, sa poklopcem, i u nju staviti peki papir. Ja hleb pečem u šerpi od 3 litra. Testo samo istresti u šerpu, odozgo ga malo posuti brašnom, pa poklopiti poklopcem, i ubaciti ga u rernu zagrejanu na 250 stepeni. Tako će se peći prvih pola sata.

Nakon toga treba skloniti poklopac, malko smanjiti temperaturu, na oko 200 stepeni, i tako otklopljeno peći još 15 minuta.

Gotov hleb je težak oko 1.100 grama, i ima divnu hrskavu koricu.

Recept je sa IG profila, Prokuvaj sa Bojanom.

Još jednom ovaj hleb, oko 100 gr belog brašna sam zamenila heljdinim brašnom, pa je ovako izgledao, i bio jako fin...