HRSKAVA PILETINA SA TIKVICAMA

Ovo je brzinski ručak, spreman za pola sata... Zato baš volim ovaj recept!

Sastojci: 
- 600 gr šnicli od pilećeg belog mesa 

Smesa za paniranje: 
- 80 gr putera 
- 80 gr prezli 
- 60 gr parmezana 
- 30 gr brašna 
- malo soli i bibera 

Prilog: 
- 2 cukini tikvice 
- 4-5 čenova belog luka

Za ovaj brzinski ručak, neophodno je sve sastojke staviti na radnu površinu, da budu na dohvat ruke, da bi sve išlo brzo. U činijici pomešati prezle, rendani parmezan, brašno, so i biber. 

Puter zagrejati i otopiti na laganoj vatri. Ostaviti da se samo par minuta prohladi, pa svaku šnicu provući kroz njega, i odmah je utapkati u smesu prezli, parmezana i brašna. Složiti šnicle na tacnu.

Cukine iseći na kolutove, a beli luk sitno iseckati. 

 Obe tacne postaviti blizu šporeta, jer sledi prženje, i sve ide jako brzo. 

Na ostatku putera iz šerpice pržiti šnicle do zlatno žute boje, pa ih izvaditi na dupli kuhinjski ubrus, da otkaplje višak masnoće. Kad su šnicle ispržene, u tavu ubaciti beli luk, a odmah zatim i kolutove tikvica. Posoliti tikvice, i okrenuti ih par puta, pažljivo, kuhinjskom hvataljkom, da se ne raspadnu. Dodati oko pola dl vode, i ostaviti još neki minut da se prže. Meni je, nakon serviranja ostalo dosta prezli u tavi, koje su spale tokom prženja šnicli, a one su bile toliko fine, da su mi bukvalno ulepšale ručak!