REFORM TORTA

Stara, dobra torta... i proveren recept! Nema kuvara, a da u njemu nema ovog recepta... ovaj sam isprobala kod Jelene.

Za ovu tortu pečem dve ovakve kore, u velikom plehu od rerne, presečem ih, i dobijem četiri.

Kora:
- 10 belanaca 
- 200 gr šećera 
- 200 gr mlevenih oraha 
- 1 kašika brašna 

Belanca dobro umutiti, dodajući pomalo šećer. Orahe i kašiku brašna dodati polako, nežno mešajući špatulom. Koru ispeći na peki papiru, na oko 180 stepeni, oko 25 minuta.

Fil:
- 20 žumanaca 
- 300 gr šećera 
- 2 vanil šećera
- 250 gr putera 
- 125 gr margarina 
- 150 gr čokolade za kuvanje, izlomljene što sitnije

Žumanca i šećer dobro umutiti mikserom, pa ih preručiti u lonac za kuvanje na pari. Kuvati nekoliko minuta, 5 - 8, dok masa ne počne da se zgušnjava (računa se vreme od kada lonac počne da pišti). 
Skloniti sa ringle, i odmah dodati čokoladu. Mešati da se čokolada istopi.
Ostaviti fil da se ohladi, pa ga izmešati sa puterom i margarinom koji su dobro umućeni mikserom.
Filovati tortu.