GIROS

''Mama, a zašto nam ne napraviš giros?''

 Da me moji momci nisu to pitali, ne bi mi palo na pamet da pokušam... Ovako, prihvatila sam izazov, i napravila giros, pečen u rerni... Super je, pravila sam ga mnooogo puta  na ovaj nacin, a servirala i sa tortiljama, a ovaj put sa somunima...

Za marinadu:

- 1 dl maslinovog ulja

- 2 kašike origana

- 1/2 kašike aleve paprike

- 1 kašika senfa

- so, biber, beli luk u prahu

- meso (zavisno od broja osoba, obično kupim svinjski vrat, ili pileći file, oko 1 kg):

piletina, svinjetina, jagnjetina ...

Prilozi:

- tortilje ili somuni

- pomfrit

- majonez

- luk, paprika, paradajz, krastavac...

Priprema:

Pripremite sastojke za mariniranje mesa, najbolje u posudi koja ima poklopac, i u koju ćete staviti meso, pa u frižider, bar na 2-3 sata pre pecenja.

Dobro promešajte.

Parčad mesa (ovaj put sam koristila svinjski vrat, a odličan je i sa piletinom) provući kroz marinadu.

Sve komade mesa vratiti u posudu, poklopiti, pa staviti u frižider, da odmara pre pečenja, bar nekoliko sati.

Pečenje: u veliku tepsiju (najbolje onu od rerne), staviti peki papir i složiti meso, bez ikakvog dodavanja ulja (ima ga dovoljno u marinadi).

Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, i to na najvišem mestu, što bliže gornjem grejaču. 

Nakon dvadesetak minuta proveriti meso, pa ga okrenuti, pažljivo, hvataljkom, i dopeći.

Ispečeno meso ostaviti da se prohladi, pa ga iseći na dugačke trake, i njime puniti somune ili tortilje, dodati malo luka i paradajza, ako volite i majonez, a i pomfrit je obavezan uz to...

Druga varijanta spremanja girosa, koju sam takođe nekoliko puta koristila je čak nešto i brža, sveže meso odmah isečem na tračice, stavim u marinadu, pa se samim tim, meso brže i ispeče.

Ukus mesa je savršen, moja deca su oduševljena, kažu da ima odličan ukus, i da je mnogo bolji nego girosi u gradu... Probajte...