U KUHINJI I OKO NJE
U kuhinji i oko nje

среда, 2. април 2025.
POSNI MAFINI SA JABUKAMA
недеља, 23. март 2025.
ŠVEDSKA TORTA SA BADEMIMA
Torta je prelepa! Pošto je recept iz Švedske, logično je da je odmah dobila i nadimak - IKEA torta!
Recept po kom sam je pravila je od Inoche,sa Coolinarike, i kod nje ima dve korice, i fil po sredini, i odozgo. Meni je trebala za veći broj gostiju, deca su slavila Mladence, pa sam meru poduplala, i dobila 4 kore, i višu tortu...
Za ova dva biskvita potrebno je:
- 8 belanaca
- 140 gr šećera
- 200 gr samlevenih badema
- trun soli
- par kapi limunovog soka
Umutiti mikserom čvrst sneg od belanaca i šećera, dodati so, limun i bademe, pa sve polako špatulom izmešati. Masu podeliti, pa rasporediti na dva peki papira, i staviti da se peku na oko 170 stepeni. Nije potreban ni kalup, ni obruč za tortu.
Sve ovo ponoviti još jednom, i dobili smo 4 biskvita.
Fil:
- 4 dl slatke pavlake
- 200 gr šećera
- 16 žumanaca
- nekoliko kapi arome badema
- 300 gr maslaca
Žumanca izmešati sa šećerom, a slatku pavlaku zagrejati do vrenja. Zatim sve pažljivo spojiti, dodati par kapi arome badema, i kuvati na srednjoj temperaturi (ne treba da vri, da se žumanca ne zgrudvaju), dok fil ne počne da se zgušnjava. Mislim da je to trajalo desetak minuta.
Fil ostaviti da se ohladi, prekriven streč folijom, da se ne uhvati korica, a zatim ga još malo ohladiti u frižideru.
Umutiti maslac, i dodavati mu fil od žumanaca, dok se dobije homogena masa.
Filovati tortu, po četvrtina ide na svaku koru, znači i gore, i okolo.
Ukrašavanje:
- 120 gr listića badema
Listiće badema propržiti na suvom tiganju, neprestano mešajući. Kada se potpuno ohlade, naneti ih na tortu, prvo sa strane, a zatim i odozgo.
Torta je bez glutena, i jako nam se dopala.
четвртак, 16. јануар 2025.
BRZE POGAČICE SA HELJDOM
- 125 gr belog brašna
- 125 gr heljdinog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 125 gr krem sira
- 50 ml jogurta
- 50 ml ulja
- 1 belance
- 1 ravna kašičica soli
- 1 žumance, 3 kašike mleka i semenke za posipanje
Zamesiti testo tek toliko da se sastojci povežu, ne treba mesiti predugo. Razvaljati na oko 1 cm debljine, modlom vaditi oblike, složiti na peki papir, premazati žumancetom, posuti semenkama, i odmah peći na 200 stepeni, oko 15 minuta.
петак, 10. јануар 2025.
JEDNOSTAVNA LISNATA POGAČA
среда, 18. септембар 2024.
MAFINI SA ČOKOLADOM I DŽEMOM
- 100 gr omekšalog putera
- 160 gr šećera
- 2 jaja
- 300 gr brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 150 gr čokolade u kapljicama
- 2 dl mleka
- džem po izboru
Mikserom umutiti puter sa šećerom, pa dodati jaja, a zatim brašno, pzp i mleko.
Isključiti mikser, pa dodati kapljice čokolade, i lagano izmešati špatulom. Smesu rasporediti u korpice za mafine (ja sam imala 16 komada), pa na vrh svake staviti po kašičicu džema po želji. Čačkalicom napraviti par krugova po vrhu svakog mafina, pa će se dobiti lepa šara.
Peći na 180 stepeni, oko pola sata.
Recept je sa IG, sa naloga @miris_aprila
уторак, 17. септембар 2024.
MAFINI SA JABUKAMA
- 3 jaja
- 110 gr šećera
- vanil šećer
- 150 ml ulja
- 175 gr brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
- cimet
- 3 veće izrendane kiselkaste jabuke
Za ove mafine nije potreban mikser. Sve sastojke izmešati žicom, redom kako su navedeni. Smesu rasporediti u korpice za mafine (dobije se oko 15 komada), i peći u zagrejanoj rerni oko pola sata.
Recept je sa IG.
уторак, 26. март 2024.
TORTA (ili rolat) OD TIKVICA I KISELE PAVLAKE
Kora se može nakon pečenja, dok je još topla, uviti u rolat, pa, kada se ohladi, odmotati, nafilovati, i opet saviti u rolat.