ČOKOLADNI MAFINI

Obožavamo ih, a kod kuće ih zovemo: ekstračokoladni! 

Ovo je mera za 14 mafina:

- 250 gr oštrog brašna

- 1/2 kesice praška za pecivo

- prstohvat soli

- 1 kašičica kakaoa

- 2 velike kašike prah šećera

- 150 gr kisele pavlake, sa 20 % mm

- 1 jaje

- 100 gr omekšalog putera

- 2 dl mleka

- 200 gr čokolade za kuvanje, iseckane

I još, za posipanje mafina:

- malo čokoladnih kapljica

- malo seckanih lešnika, ili oraha

Za ove mafine najpre je potrebno iseckati čokoladu, i ostaviti je sa strane, jer se svi sastojci za čas umute, i mafini brzo idu u rernu, na pečenje. U kalup za mafine staviti papirnate korpice.

U posudi za mešenje najpre izmešati sve suve sastojke (brašno, kakao, so, šećer, i pzp), a zatim dodati sve ostale sastojke, osim čokolade. Tek sada uzeti mikser, i njime ujednačiti smesu. Ne treba dugo mutiti, tek toliko da se smesa poveže, i postane homogena. Odložiti mikser, pa dodati seckanu čokoladu, i sve lagano izmešati špatulom. 

Velikom kašikom puniti korpice, skoro do vrha. Odozgo ih ukrasiti kapljicama čokolade i seckanim lešnicima, orasima, ili onim što volite.

Staviti mafine da se peku u rerni zagrejanoj na oko 170 stepeni, oko pola sata. 

Mafini su odlični, i ostaju sočni i sveži i sutradan, u poklopljenoj kutiji.

Recept sam našla kod Inke, na Coolinarici!