ŠTRUDLA S MAKOM I ORASIMA

Odličan recept za dve fine i sočne štrudle, jedna je sa makom, a druga sa orasima! 

Za testo je potrebno:

- oko 600 gr brašna

- 2,5 dl toplog mleka

- 1 jaje

- 1 žumance

- 2 kašike šećera

- prstohvat soli

- kesica suvog kvasca, od 10 gr

- 1 dl ulja

U toplo mleko staviti šećer i suvi kvasac, pa ostaviti desetak minuta da se kvasac aktivira. Nakon toga ga dodati u posudu, u kojoj su svi ostali sastojci, pa umesiti glatko testo, formirati ga u kuglu, ovlaš namazati uljem, pokriti krpom, i ostaviti da naraste.

Dok testo raste, spremiti filove.

Fil od maka:

- 300 gr mlevenog maka

- 2 kašike griza

- 130 gr šećera

- 1 vanil šećer

- po želji suve brusnice

- oko 1,5 dl mleka

Mleko zagrejati do vrenja, pa preliti sve ostale sastojke, i dobro izmešati. 

Fil od oraha:

- 300 gr mlevenih oraha

- 120 gr šećera

- 1 vanil šećer

- malo ruma ili limunovog soka

- malo suvog grožđa

- 120 ml mleka

Vrelim mlekom preliti sve sastojke, dobro izmešati, i ostaviti sa strane, da se dobro ohladi.

Kada testo naraste, podeliti ga na dva dela, pa svaki oklagijom razvući što tanje, u oblik pravougaonika, premazati filom, i urolati u štrudlu. Staviti je na peki papir, pa u tepsiju. Isto uraditi i sa drugom polovinom testa. Za pečenje koristim duguljaste kalupe sa slike, jer tako štrudle zadržavaju oblik, i rastu podjednako.

Ostaviti štrudle da u plehu rastu još dvadesetak minuta, a pred pečenje ih premazati jajetom, razmućenim sa malo mleka. Štrudle se peku 35 do 40 minuta na 180 stepeni.

Recept je sa IG, sa profila ''Kuvajte sa Stašom''