MAFINI S LIMUNOM

Evo recepta za mafine koji su baš fini, a gotovi za čas! 

Od ove količine namirnica dobije se 18 komada...

Sastojci:

- 100 gr putera

- 170 gr šećera

- 2 jaja

- 260 gr mekog brašna

- 30 gr ovsenih mekinja

- 1/2 kesice praška za pecivo

- malo soli

- 60 ml limunovog soka

- 250 ml mleka

- 3 kašike kandirane limunove kore

- 18 papirnih korpica za mafine

Glazura od limuna:

- 70 gr prah šećera

- 4-5 kašika limunovog soka

- par kapi ulja    

Puter i šećer dobro izmutiti mikserom, pa dodati jaja. Ostale sastojke dodavati jedan po jedan, i dalje muteći mikserom. Koricu limuna dodati na kraju, polako izmešati špatulom, pa testo sipati u korpice, koje su već stavljene u kalup za pečenje mafina. 

Peći na oko 170 stepeni, dvadesetak minuta.

Kad se mafini ohlade, preliti ih glazurom od limuna, a po želji se na glazuru može staviti još malo kandirane limunove kore.

Glazura od limuna:

Prah šećer preliti sokom od limuna i uljem, mutiti dok se smesa ne ujednači, i ne postane tečna.

•