MAFINI SA HELJDOM I AJVAROM

- 1 jaje

- 2 dl jogurta

- 1 do 2 dl mleka

- 1/2 kašičice soli

- 2 dl heljdinog brašna

- 2 dl mekog belog brašna

- 3 kašike ajvara

- 5 kašika ulja

- 1/2 kesice praška za pecivo

- 150 do 200 gr mladog sira

- malo susama za posipanje mafina

Pošto se mafini umute za bukvalno 5 minuta, prvo je potrebno zagrejati rernu na 180 stepeni. Za ove fine mafine nije potreban mikser, jaje se umuti sa jogurtom i mlekom, pa se dodaju svi ostali sastojci, osim sira, i, sve se lepo sjedini žicom za mućenje. Smesa treba da bude žitka, zato treba dodati mleka, po potrebi. Na kraju dodati izgnječen sir, i puniti korpice za mafine. Posuti susamom, i peći dok fino ne porumene. Ovo je mera za tačno 12 komada.

PLJESKAVICE OD TUNJEVINE

Fine i posne...

- 1 konzerva tunjevine (u sopstvenom soku, od 165 gr)

- 100 gr ovsenih pahuljica

- 2 dl supe od povrća

- malo peršunovog lista, ili seckanog vlasca

- so, biber, malo aleve paprike i belog luka u prahu

- malo ulja

Tunjevinu ocediti od tečnosti. Ovsene pahuljice preliti vrelom supom, i ostaviti da upiju tečnost. Sve dobro imešati i začiniti po ukusu. Nakvasiti dlanove, pa formirati male pljeskavice, i stavljati ih na peki papir. Ovlaš ih premazati uljem, sa obe strane, pa ispeći u rerni.

Od ove količine, obično napravim 8 malih pljeskavica, što je sasvim dovoljno za dve osobe. Odlično se slažu sa salatom, kečapom, majonezom.

Recept je sa bloga Gaga u kujni.

PROJICE SA PAPRIKOM

Odličan recept!

- 100 gr mekog brašna

- 200 gr kukuruznog griza, ili palente

- 1 prašak za pecivo

- 400 gr mladog sira, izgnječenog viljuškom

- 100 gr rendanog sira (kačkavalja, gaude)

- 3 jaja

- 1 dl ulja

- 2 dl jogurta

- 1 iseckana crvena paprika

- 50 gr praziluka, iseckanog

- 100 gr šunke, iseckane

- 1 kašičica soli

Izmešati suve sastojke u činiji, pa dodati sve ostale. Puniti kalupe, do 2/3, i staviti da se peku do zlatno žute boje, na oko 170 stepeni. Od ove količine sastojaka dobije se oko 15 projica.

Naravno, za promenu sam ih pravila i u dve nove verzije, jedna je bila sa skuvanim graškom, a druga sa seckanom blitvom i poluobarenim kockicama šargarepe.

Recept sam usvojila sa bloga ''Od slatkog slađe''...