TORTA (ili rolat) OD TIKVICA I KISELE PAVLAKE

Za jednu koru je potrebno:

- 3 jaja

- 1 tikvica, izrendana, sa korom

- so

- 3 kašike brašna

Za tortu se peku 2 do 3 kore, po želji, a za tortu od 2 kore, za fil je potrebno oko 600 gr kisele pavlake. Na fil se po želji mogu slagati listovi šunke, ili slično.

Kora se pravi tako što se najpre tikvica opere, osuši i izrenda, zajedno sa korom. Posoliti, i ostaviti da pusti vodu. Zatim dobro iscediti. 

Jaja umutiti mikserom, pa dodati tikvice i 3 kašike brašna. Smesa ne treba da bude retka, nego kompaktna. Pažljivo promešati, pa izručiti na pleh sa peki papirom, poravnati, i ispeći, na oko 170 stepeni, dvadesetak minuta.

Kada se ohladi, koru iseći na lente, i filovati pavlakom. 

Ukrasiti i dobro ohladiti pre serviranja.

Kora se može nakon pečenja, dok je još topla, uviti u rolat, pa, kada se ohladi, odmotati, nafilovati, i opet saviti u rolat.

Recept je od Milice, iz Aleksinca, od koje sam ''usvojila'' bezbroj odličnih recepata...

KOLAČ SA JABUKAMA I ČOKOLADOM

Testo:

- 2 žumanca

- 150 gr šećera

- 150 ml ulja

- 3 kašike džema

- 3 kašike kakaoa

- 3 dl mleka

- 200 gr brašna

- 1/2 praška za pecivo

Fil:

- 2 belanca

- 150 gr šećera

- 4 izrendane kiselkaste jabuke

- sok od pola limuna

Glazura od čokolade:

- 100 gr čokolade i 4 kašike ulja istopiti na pari

Za testo treba umutiti sve sastojke, kratko, mikserom, postepeno i ovim redom ih dodavajući. Staviti da se peče, oko 15 min na 170 stepeni.

Za to vreme napraviti fil, umutiti čvrst sneg od belanaca i šećera, pa dodati limunov sok. Kada dodamo jabuke, sve lagano izmešati špatulom. Zatim fil staviti na polupečenu koru, i vratiti u rernu, još oko pola sata. kada se ivice kolača malo povuku ka sredini, i potamne, gotov je.

Ohlađen kolač preliti glazurom od čokolade.

Recept je sa sajta Aurorina kuhinja.