Ovo je brzinski ručak, spreman za pola sata... Zato baš volim ovaj recept!
Sastojci:
- 600 gr šnicli od pilećeg belog mesa
Smesa za paniranje:
- 80 gr putera
- 80 gr prezli
- 60 gr parmezana
- 30 gr brašna
- malo soli i bibera
Prilog:
- 2 cukini tikvice
- 4-5 čenova belog luka
Cukine iseći na kolutove, a beli luk sitno iseckati.
Obe tacne postaviti blizu šporeta, jer sledi prženje, i sve ide jako brzo.
Sastojci:
- 600 gr šnicli od pilećeg belog mesa
Smesa za paniranje:
- 80 gr putera
- 80 gr prezli
- 60 gr parmezana
- 30 gr brašna
- malo soli i bibera
Prilog:
- 2 cukini tikvice
- 4-5 čenova belog luka
Za ovaj brzinski ručak, neophodno je sve sastojke staviti na radnu površinu, da budu na
dohvat ruke, da bi sve išlo brzo. U činijici pomešati prezle, rendani parmezan, brašno,
so i biber.
Puter zagrejati i otopiti na laganoj vatri. Ostaviti da se samo par minuta prohladi, pa
svaku šnicu provući kroz njega, i odmah je utapkati u smesu prezli, parmezana i brašna.
Složiti šnicle na tacnu.
Na ostatku
putera iz šerpice pržiti šnicle do zlatno žute boje, pa ih izvaditi na dupli kuhinjski
ubrus, da otkaplje višak masnoće. Kad su šnicle ispržene, u tavu ubaciti beli luk, a
odmah zatim i kolutove tikvica. Posoliti tikvice, i okrenuti ih par puta, pažljivo,
kuhinjskom hvataljkom, da se ne raspadnu. Dodati oko pola dl vode, i ostaviti još neki
minut da se prže. Meni je, nakon serviranja ostalo dosta prezli u tavi, koje su spale
tokom prženja šnicli, a one su bile toliko fine, da su mi bukvalno ulepšale ručak!