U kuhinji i oko nje

U kuhinji i oko nje

уторак, 14. август 2018.

ROLAT OD GAUDE

Pravila sam ovaj rolat nekoliko puta do sada, i kad god bih ga iznela na sto, gosti su bili oduševljeni njegovim izgledom, a već posle par zalogaja i ukusom... Recept sam našla ovde... 
Na ovoj slici je dupla mera, znači, od jedne se dobije dvadesetak rolatića...

Za jedan rolat je potrebno:

- 9 ili 12 kriški malo deblje, mesoreznicom sečene gaude
- peki papir
- dve veze blitve
- 150 gr krem sira
- 1 skuvana i iseckana šargarepa
- šaka skuvanog graška
- 2 skuvana i iseckana jaja

Najpre je potrebno pripremiti blitvu, očistiti je od žila, oprati, provući kroz ključalu vodu, i odmah odlagati na dupli kuhinjski ubrus, da se osuši od vode.
Šargarepu, grašak i jaja staviti u zasebne činijice.

Kora od gaude pravi se tako što se na veliki pleh iz rerne stavi peki papir, pa se na njega slože listovi sira, u formu 3 x 3, ili 3 x 4 komada, pazeći da se sve ivice malko preklope (vidi se na slici).

Staviti pleh u rernu zagrejanu na 160 stepeni, ali, bukvalno samo na par minuta, 5, 6.... To će biti sasvim dovoljno da sir omekša, i da se ivice sira zalepe jedna za drugu. Izvaditi pleh iz rerne, i ostaviti da se sir ohladi. Ja povučem papir sa pleha, direktno na sto, i za desetak minuta je hladno, i spremno za filovanje.

Na sir slagati listove blitve. Na blitvu namazati pažljivo krem sir, pa po krem siru pobacati kockice šargarepe, jaja i grašak.

Pomoću peki papira polako, ali čvrsto zavijati rolat. Umotati ga u streč foliju, i staviti u frižider, da prenoći. Sutradan će sečenje biti lako i jednostavno. 
Uživajte!

среда, 18. април 2018.

SALATA SA PEČENIM PAPRIKAMA

Svima nam se događa da nove recepte, ili ideje dobijamo od drugarica, pročitamo u novinama, vidimo na tv-u ili, internetu, pa je na sličan način i ova fina salata stigla do mene... Odem da se ošišam i isfeniram pred rođendan, i u razgovoru sa svojom frizerkom, usput dobijem i ideju šta novo da spremim za svoje društvo, pa da se počastimo uz roštilj...

Slavenka, hvala Vam na receptu, uživali smo!



Salata nije ni komplikovana, ni skupa, a naravno, svi sastojci se mogu pomalo dodavati, ili oduzimati, po svom ukusu... 
Za salatu je potrebno:

- 8 pečenih paprika (oljuštene, isečene na krupnije komade)
- 3 kuvana jaja (iseckana)
- 600 gr feta sira
- malo soli i bibera

- malo majoneza i kisele pavlake, za povezivanje


Svi sastojci za salatu trebalo bi da su iz frižidera, dobro ohlađeni. Izmešati ih u činiji, i dodati majonez i pavlaku, tek toliko da se smesa poveže.


Činiju poklopiti, i vratiti u frižider, do serviranja.

Po originalnom receptu, u salatu se dodaje i 250 gr sitno seckane šunke, ili pilećih prsa, i ja sam tako i uradila kad sam je pravila prvi put. Ove godine sam za slavu pravila duplu meru  salate, a šunku nisam dodavala... I, još mi je lepša bez nje... Salata je planula,bila je hit na našoj slavi.