U kuhinji i oko nje

U kuhinji i oko nje

субота, 03. децембар 2016.

PUNJENI BATACI

U želji da nešto promenim u svojoj kuhinji, odlučila sam da se poigram sa sirevima i pilećim batacima...
Sastojci:
- 6 većih bataka sa karabatacima 
- senf 
- 200 gr sira trapista (ili kačkavalja) 
- 150 gr dimljenog sira 
- 50 gr slaninice, sitno iseckane 
- malo soli i bibera 
- po 5 lenti slaninice, za umotavanje bataka (za svaki) 
- malo ulja i vode 

Priprema:
Kad kupujete batake sa karabatacima, tražite veće komade, lakše se roluju. Batake otkostiti, tako da jednim potezom izvadite obe kosti. Meso malo istući batićem, da se stanji. Posoliti vrlo oprezno, i pobiberiti svako parče mesa. 
Sireve iseći na kockice, kao i slaninu, i izmešati ih u činiji. Svako parče mesa premazati kašikom senfa. 
Na senf staviti kašikom fil od sira. Zarolati pažljivo. Po želji, staviti čačkalicu da bi se fil učvrstio (ja nisam). 
Batake složiti u posudu za pečenje. 
Po želji, bataci se mogu dodatno uviti u lente slanine. Ja sam tri bataka uvila, a tri nisam, sve po ukusu i želji mojih momaka. 
Za jedan batak potrebno je 4 do 6 lenti, zavisno od njihove širine. 
Batake preliti sa par kašika ulja, a uliti i oko 1 dl vode. Peći na oko 170 stepeni, sve dok ne budu zlatno žuto ispečeni. U toku pečenja, jednom do dva puta ih treba preliti sokom od pečenja. 
Servirati uz priloge od povrća i dosta salate.